Az ételintoleranciával küzdõ emberek körében a tojásfehérje és a tojássárgája is benne van a leggyakrabban gyomorbántalmakat és bélpanaszokat okozó ételek listájában - derült ki 376 emésztõszervi gondokkal küzdõ páciens ételintolerancia vizsgálatából.

A tejfehérje, a tojásfehérje és a tojássárgája, egyes gabonafélék és olajos magvak okoznak a leggyakrabban puffadást, hasfeszülést, hasmenést, székrekedést és gyomorgörcsöt azoknál az embereknél, akiknél ételintolerancia mutatható ki. Ezzel szemben a panaszokkal gasztroenterológus szakorvoshoz forduló pácienseknél a különféle húsok - akár sertés, akár baromfi - jellemzõen nem okoznak irritációt - közölte a Magyar Preventív Gasztroenterológiai Társaság (MAPPET)társaság az MTI-vel.
Az ételintoleranciával küszködõ emberek bélrendszerében a tejben, a tojásban, a búzában, a kukoricában, a babban vagy az olajos magvakban lévõ fehérjék váltanak ki legnagyobb arányban gyulladást, aminek következtében a bél immunrendszere Immunglobulin G ellenanyagot termel. Ez a fajta hatás a húsféleségekre nem jellemzõ, ezért a húsvéti asztalon lévõ sonka kevesebbeknél okoz panaszt, mint a fõtt tojás, a torma vagy a mustár.
A 376 emésztõszervi gondokkal küzdõ páciens ételintolerancia vizsgálatának eredményét feldolgozó kutatás eredménye nem azt mutatja meg, hogy általánosságban melyik étel az egészséges és melyik nem. Arról ad információt, hogy mely ételek lehettek a bajok okozói azoknál az embereknél, akiknél régóta fennálló gyomorbántalmaik és bélpanaszaik hátterében nem találtak szervi elváltozást, de kimutatható volt az ételintolerancia - idézi a közlemény Takáts Alajos belgyógyász-gasztroenterológus fõorvost, a MAPPET vezetõségi tagját.
Az ételallergia és az ételintolerancia két különbözõ betegség. Aki allergiás, annál már kis mennyiségû étel is azonnali heves reakciót válthat ki. Az ételintolerancia esetén hosszabb idõ telik el a panaszok kialakulásáig, ezért nehéz, vagy lehetetlen szakorvosi vizsgálat nélkül kitapasztalni, mi áll a háttérben. Az ételintoleranciát nem gyógyszerrel kezelik: ha valakinél a vérvizsgálat során bebizonyosodik a betegség, illetve hogy melyik élelmiszerek okozzák a hasi panaszokat, személyre szabott diétával lehet megszüntetni a tüneteket.

MTI - Kanizsa