Erdõs Gábor 1990-ben végzett az ELTE-n matematika-fizika-számítástechnika szakon. 1993-tól a nagykanizsai Batthyány Lajos Gimnázium és Egészségügyi Szakközépiskola tanára, majd 2005 nyara óta az iskola egyik igazgatóhelyettese.

Kiváló szakmai felkészültségû kolléga, aki jó pedagógiai érzékkel is rendelkezik. A sokrétû matematikai tehetséggondozó munkát magas színvonalon végzi. Részt vesz a Nemzetközi Kenguru Matematika Verseny lebonyolításában: a feladatsorok magyar változatát õ készíti, évrõl-évre a feladatsorok megoldó füzeteit összeállítja. Tanít a nyolcosztályos gimnáziumi osztályban, iskolai szakkört, olimpiai szakkört vezet. Részt vállal az Erdõs Pál Tehetséggondozó Iskola munkájában, megalakulása óta rendszeresen tanít Veszprémben. Elõadásokat tart pedagógus továbbképzéseken, a Rátz László Vándorgyûlésen, Gyulán õ bonyolította le a tanárversenyt. Rendszeres elõadója a Nagy Károly Matematikai Diáktalálkozónak Rév-Komáromban, Balatonberényben az Országos Matematikai Verseny-Tréningen, s különbözõ nyári diáktáborokban. A Bolyai János Matematikai Társulat Zala Megyei Tagozatának titkára.

Elmélyült, sokrétû tudásával, rendszeres, céltudatos órai és órán kívüli munkájával nagyban hozzájárul a diákok sikeres versenyzéséhez. Volt már Kalmár László, Varga Tamás és Arany Dániel versenyen is díjazott tanítványa, az eddigi szép eredmények megkoronázásaként 2006-ban diákja (Németh Zsolt) elsõ helyezett lett az OKTV II. kategóriájában. Két évtizedes odaadó, magas színvonalú szakmai munkája alapján méltó a Beke Manó díjra.