A finomságot el is készítették kilenc másik étellel együtt a Thúry-iskola tankonyháiban. Zalakaros új ízeit egy térségi receptverseny eredményeként választották ki, az online szavazáson a tíz legtöbb voksot bezsebelt ételt fõzték, sütötték meg a mesterszakácsok.

Szó szerint égett a munka a zalakarosi séfek keze alatt. A zalai kincseskamrákból számos recept érkezett; a mesterszakácsok a tíz legtöbb online szavazatot kapott ételt készítették el. Az elõkészítésben és a tálalásban thúrys diákok segítették õket. „Kettõs cél vezérelt minket a rendezvény megálmodásakor. Az egyik egy hagyományokon alapuló, gasztronómiai párbeszéd és értékteremtés, a másik pedig az utánpótlás-nevelés. Szeretnénk már most ezeket a fiatalokat a zalai gasztronómia szerelmeseivé tenni, bevonni õket a gasztronómia vérkeringésébe” - hangsúlyozta Kovács Szabolcs, a Zalakarosi Turisztikai Nonprofit Kft. ügyvezetõje.

Ennek részeként rendhagyó osztályfõnöki órát is tartottak, amelyen gasztronómiai szakírótól, bloggertõl és étteremtulajdonostól is kérdezhettek a fiatalok.

A Zalakarosi Gasztro 2.0 ötlete onnan jött, hogy Karos 20 évvel ezelõtt kapta meg a városi rangot. A kerek évforduló mindig jó alkalom a megújulásra, amelynek egyik kiemelt területe a gasztronómia. Czirákiné Pakulár Judit, Zalakaros alpolgármestere Híradónknak elmondta: „Az elmúlt idõszakban volt egy ún. „Hat érzék” kampányunk: az emberek minden érzékére szeretnénk hatni. Jelen pillanatban, ennél a stádiumnál az ízérzékelés van a központban, ennek részeként zajlik ez a program. De természetesen ahogy a „Gyógyító érintések” a tapintásra, úgy Zalakaros csendje, a gyönyörû zöld területek pedig az egyéb érzékekre vannak hatással, tehát Zalakaros valóban minden érzékre hat.”

A térségi gasztroverseny tíz legnépszerûbb receptjébõl készült ételt szakmai zsûri értékelte a nap végén. „Az elsõdleges és legfontosabb szempontok közé tartozik a hagyományokon alapuló innováció. Az íz és az illat nagyobb pontszámot jelent majd, de számít a tálalás és az összbenyomás, illetve az, hogy a vendéglátóhelyek étlapra tudják-e vinni” - mondta Prikryl József zsûrielnök.

A gyõztes recept és étel végül a magyarföldi tökmagos kalács lett. Ezt és a másik kilenc ételt hamarosan bárki megkóstolhatja, hiszen a tervek szerint felkerülnek a zalakarosi szállodák és éttermek kínálatába is.

Zalakaros kedvenc étele 2017-ben a MAGYARFÖLDI TÖKMAGOS KALÁCS, beküldõje Horváth Erika

2. helyezett: Tejfölös tárkonyos vargányaleves sonkás krumpli gombóccal, beküldõje Szakos Jánosné

3. helyezett: Zalai káposztás borított, beküldõje Dombi Gábor

A leginkább hagyományokon alapuló innovációs különdíj: Vargányával töltött gombóc sült tarjával és fokhagymamártással, beküldõje Szabóné Szûcs Hajnalka

Kanizsa TV - Kanizsa