Jövõre ünnepli ötvenedik házassági évfordulóját a kiskanizsai Rédics Árpád és felesége, Nagy Zsuzsanna. Az esküvõjük után a fiatalok Újudvaron, a férj édesanyjánál kezdték el közös életüket. Bár az ifjú asszony tudott sütni-fõzni, ennek ellenére sok újdonságot tanult el anyósától. Közülük az egyik legkedveltebb a paprikás csirke, ami minden évszakban megtalálható náluk a családi „étlapon”. A gyorsan elkészíthetõ, olcsó és ízletes étek a rokonságuk körében is sikert aratott.

Hozzávalók 2 személyre:

1 nagy fej vöröshagyma, 4-5 db zöldpaprika, 2 db csirkefarhát, 1 kanál étolaj.

Elkészítése:

A csirkefarhátról – ha valaki nem szereti – lehúzzuk a bõrt, leszedjük a zsírt és feldaraboljuk. A kockára vágott hagymát és a csontos húst 10 percre feltesszük párolódni az étolajon, majd hozzárakjuk a feldarabolt paprikát, és további 10 percig sütjük, majd sózzuk. Tálalhatjuk rizzsel, fõtt krumplival, nokedlival vagy tarhonyával. Rédicsék így szeretik, de a város ellenkezõ, keleti oldalán élõ sógoruk, Pista kevesellte húst, ezért csirkemellel bõvíttette ki a receptet.

Rédics Árpádné farhátból készíti a paprikás csirkét, sógoráék mellett is tesznek bele (Fotó: Bakonyi Erzsébet)