Belsõné Kertész Zsófia Nagykanizsa belvárosához közel lakik férjével és kétéves kislányával, s decemberre várják második gyermeküket. A fiatalasszony kedvelt idõtöltése a sütés-fõzés. A nyár nagy slágere, a cukkini pedig lassan háztartásuk fõszereplõjévé válik.

- Lehet a fõétkezés alapanyaga, de bátran készíthetünk belõle vendégváró golyócskákat is - ajánlja Zsófia. – Ez utóbbi a család kedvencévé vált, ráadásul gyorsan elkészíthetõ, könnyû étel.

Belsõné Kertész Zsófiának kislánya szívesen segít a konyhában, s nagy örömmel kuktáskodik az anyukája mellett.

Hozzávalók:

1 db cukkini, 1 kiskanál só, 1 tojás, 1 csipet bors, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg sajt, 3-4 evõkanál zsemlemorzsa.

A panírhoz:

3 evõkanál liszt, 2 tojás, 4-5 evõkanál zsemlemorzsa, olaj.

Elkészítése:

A cukkinit megmossuk, félbevágjuk, a magvakat kikanalazzuk (ha szükséges), és egy nagyobb lyukú sajtreszelõn lereszeljük. Sóval megszórjuk, majd kb. 20 percet pihenni hagyjuk. Ezután a levet kicsavarjuk, hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, a fokhagymát és a zsemlemorzsát, majd összedolgozzuk. Két tenyerünk segítségével golyókat formázunk belõle.

Elõkészítjük a lisztet, a tojást, a zsemlemorzsát, és ebben a sorrendben bepanírozzuk a cukkinigolyókat. Egy lábasban olajat forrósítunk, és közepes lángon barnára pirítjuk.

Belsõné Kertész Zsófiának kislánya is szívesen segít, a család egyik kedvence lett ez a könnyû és finom étel (Fotó: Bakonyi Erzsébet)