A Magyar Hagyományõr Világszövetség sütõ-fõzõ sorozata a „Huszárkonyha”, a hagyományos magyar ízvilág keretein belül igyekszik új ételeket létrehozni – vette át a szót Udvardi Gézáné a klub vezetõje. Mátyás király uralkodása után fél évezreddel Kerecsényi Fodor Georgina megalkotta a „Mátyás király levese” elnevezésû ételt. A klub tagjai e recept alapján készítették el a finom egytál ételt, melynek receptjét olvasóinkkal is megosztották.

Bográcsban megpirítunk 60 dkg kolozsvári szalonnát. Ha aranysárgára pirult, kikapkodjuk a szalonnadarabokat és 25 dkg-nyi egész laskabomba-fejet dobálunk a forró zsírba Amikor azok is megpirultak, kivesszük és félre tesszük. A szalonnazsíron megpirítunk 7-8 fej hagymát, és rátesszük a felkockázott egy kiló sertéslapockát. Ha már megpirult, a szalonnadarabokat visszaöntjük. Beletesszük a fél fej apróra vágott fokhagymát, a sót, a borsot és a tárkonyt is. Felöntjük vízzel, és hozzáadunk 30 dkg-nyi árpagyöngyöt (gerslit) és félig megfõzzük a húst. Beledobáljuk a felkarikázott zöldségeket (fehér- és sárgarépa, zeller) és beleengedünk egy kg savanyú káposztát. Kicsivel az elõtt, hogy minden megfõtt, megszórjuk sáfránnyal, majd 25 dkg felszeletelt laskagombát és egy újabb fél fej apróra vágott fokhagymát rakunk bele. Végül jöhet egy doboz tejföl és a felaprított petrezselyem.