Az idei év elsõ, immár hagyományos termelõi vásárán a régi, hagyományos népi disznóvágás hangulatába is bepillantást nyerhettek az érdeklõdõk. A vásárcsarnok mögötti parkolóban adott volt ehhez minden: a hó, a csípõs hideg, s ha netán nézelõdés közben valakinek belsõ melegítésre volt szüksége, pálinkával, forralt borral vagy teával fûthette magát.
A rendezvény megnyitója elõtt sajtótájékoztatót tartott Dénes Sándor városunk polgármestere, a rendezvény házigazdája, V. Németh Zsolt, a Földmûvelésügyi Minisztérium környezetügyért, agrárfejlesztésért és hungarikumokért felelõs államtitkára, a rendezvény fõvédnöke, valamint Cseresnyés Péter Nagykanizsa és a térsége országgyûlési képviselõje, a rendezvény védnöke.
 

Köszöntõ szavaiban Dénes Sándor utalt a kettõs rendezvény jelentõségére, melyek közül régebben a disznóvágás mindig ünnepet jelentett a családok életében. Több mint egy éve fogalmazódott meg a termelõi vásár ötlete – mondta. Sikeres volt a kezdeményezés, akárcsak a böllér bemutató, hiszen sokan – fõleg a gyerekek –, még nem láttak disznóvágást.
 

V. Németh Zsolt elöljáróban megjegyezte, amikor egy évvel ezelõtt vidékfejlesztésért felelõs államtitkárként Kanizsán járt, még nem gondolta, ha legközelebb jön, egy újabb szerepkörben is legalább annyi köze lesz ehhez az eseményhez. Most már a környezetügy és az agrárfejlesztés mellett a hungarikumokért is felel, és mind a három területhez kapcsolódik a mostani rendezvény. Példaként megemlítette, az agrárfejlesztés egyik formája lehet a rövid ellátási lánc kiépítése, a közvetlen értékesítés. A gazdák körében végzett felmérések azt mutatják, hogy 2010-tõl 49 százalékkal nõtt az értékesítõ gazdák száma. Azoké, akik közvetlenül kiviszik a piacra a termékeiket. Több mint 200 termelõi piac mûködik az országban, és a számuk egyre gyarapodik. Ezt segíti a 2014-20-as programozási idõszak fejlesztési lehetõsége is, hiszen 26 milliárd forintot fordítanak a rövid ellátási láncok fejlesztésére – magyarázta, és ennek érdekében fontos lesz a helyi termék minél kevesebb áttéten történõ értékesítése. Támogatják a közvetlen értékesítést, hogy ne kelljen kontinenseken keresztül szállítani a terméket. Arra inspirálják az EU-t, hogy a termékeket azon a helyen értékesítsék, ahol azt megtermelték. Ezért alakulnak ki a 40 kilométeres körzetekben lévõ értékesítési helyek.
 

Cseresnyés Péter az elhangzottakat kiegészítve megemlítette, a szórakozást is nyújtó böllérfesztiválnak más jelentõsége is van. Hiszen tájegységenként változott a feldolgozás módszere, az ételek ízesítése. Éppen ezért fontos, hogy megmaradjanak e hagyományos ízesítések, az étkek jellegzetes ízvilága, a közösségeket összetartó nemzeti kultúránk ápolása.
 

A vásárcsarnokba érkezõket szín, íz és illat kavalkád vette körül. A Vásár(olj) Kanizsán Termelõi Vásár ünnepélyes megnyitóján mindhárom vezetõ köszöntötte a közönséget, majd folytatódott a disznótoros hangulat, a látványos disznópörzsölés, melybe a gyerekeknek jó példát mutatva V. Németh Zsolt államtitkár is bekapcsolódott. Aki bírta a hideget, a vásárcsarnok parkolójában betekintést nyerhetett a húsfeldolgozás teljes folyamatába. A szórakoztató programok sorában a színpadon felléptek a kiskanizsai Pipitér Óvoda apróságai, a Zabszalma és a Kanizsa Csillagai Együttes tagjai, valamint a Zalagyöngye Táncegyüttes táncosai.

B.E.

További képek a galériában.