Szinte az olívaolajjal vetekszik a magyar magas olajsavas napraforgó minõsége és hatása. Idén már 180 ezer hektáron termesztik Magyarországon, a vetésterület 30 százalékán – hangzott el a Kossuth Rádió Hajnal-táj címû mûsorában.

A magas olajsavas olajok sütési tulajdonságai jobbak, mint a hagyományos olajokéi. Ezek az olajtípusok fõleg sütésre valók, jobban bírják a melegítést és kevésbé bomlékonyak.
Ezeket az olajokat fel lehet használni négyszer-ötször rántott hús, vagy krumpli sütésére. Ráadásul az élettani hatásuk is sokkal jobb, mint a hagyományos olajnak. Például koleszterincsökkentõk – jelentette ki Mészáros Géza, a szegedi Gabonakutató Intézet napraforgó osztályának vezetõje.
Idén már 180 ezer hektáron, a vetésterület 30 százalékán magas olajsavas napraforgót termelnek. Franciaországban ez az arányszám már évek óta 50 százalék. Az itthon termesztett mennyiség 20 százaléka, mintegy 400 ezer tonna a magyar piacon jelenik majd meg – tette hozzá.
A 2017-es uniós elõírások szerint már fel kell tüntetni a címkéken, hogy a termék hány százalékban tartalmaz magas olajsavas olajat. A vásárlók – az egészséges táplálkozás elõtérbe kerülésével – valószínûleg azokat a termékeket részesítik majd elõnyben, melyekben nagy a magas olajsavas olaj aránya – prognosztizálta.
Felhívta rá a figyelmet, hogy míg egy liter extra szûz olívaolaj 1600-1700 forintba kerül, addig egy liter magas olajsavas olajjal dúsított étolaj ára 700-800 forint. Vagyis feleannyiért lehet hozzájutni hasonló összetételû olajhoz, mint az olívaolaj. A tisztán magas olajsavas napraforgóolajnak az olajsavtartalma egyébként magasabb, mint az olívaolajé. Így elképzelhetõ, hogy az olívaolaj iránti kereslet csökkenni fog, ha piacra kerülnek a jó minõségû, magas olajsavas napraforgóolajok.

hirado.hu - Kanizsa