A Balatoni Szövetség fontosnak tartja, hogy az üdülõrégió vendéglátóegységei, büféi, halsütödéi balatoni halhoz juthassanak, ennek érdekében két megoldási javaslatot dolgozott ki - derül ki a Balatoni Szövetség (BSZ) elnökségének állásfoglalásából.

Emlékeztetnek arra, hogy a Balatonon megszûnt a halászat, a vendéglátósok jelenleg csak halastavakból vagy külföldrõl tudják beszerezni az alapanyagot, a balatoni hal fogyasztása így csak a horgászok kiváltsága lett.     

Az üdülõrégió önkormányzatait tömörítõ szervezet vezetése a megoldást nem a halászat visszaállításában látja, mivel egyetért a horgászturizmus fejlesztésének fontosságával - jelezték az állásfoglalásban.     

A szövetség egyik megoldási javaslata az úgynevezett úsztatott halak értékesítése. Ennek lényege egy már bevált technológia, amely során a környezõ halastavakból származó halakat a Balaton elkülönített részén tartanák egy meghatározott ideig, amíg a halak íze hasonlóvá válik a Balatonban élõkéhez.       

A másik lehetõség egy halfelvásárlói hálózat létrehozása lenne a térségben, ahol az engedéllyel rendelkezõ horgászok leadhatnák, illetve értékesíthetnék a Balatonból kifogott halakat.     

A BSZ elnöksége támogatni szeretné azt a "gasztronómiai forradalmat", amely a Balatonnál is zajlik, és amelynek sajátossága, hogy a vendéglátóipar helyi alapanyagot használ fel termékeihez. A halételek esetében ez a balatoni hal - mutatnak rá.     

A szövetség törvénymódosítást, illetve a jogszabály kiegészítését tartja szükségesnek annak érdekében, hogy a térség vendéglátóegységei ismét hozzájuthassanak a halételekhez szükséges helyi alapanyaghoz.     

Balassa Balázs, a BSZ elnöke az MTI-vel közölte, a kezdeményezésrõl a szervezet legutóbbi elnökségi ülésén született határozat. A következõkben egyeztetik a javaslatokat szakértõkkel, és az érintett tárcák elé tárják - tette hozzá.

MTI - Kanizsa