Nem csengettünk be hiába süteményreceptért Brassói Istvánék otthonába vasárnap délelõtt. A süteményes tálcán sokáig elálló, omlós hópehely kiflik sorakoztak, amit Pityu, a férj már lemeózott ebéd elõtt – jegyezte meg Ili, a felesége.

Nemrégiben ünnepelte 50. házassági évfordulóját a házaspár, akiknél a hétvégi sütés-fõzés nem maradhatott el a családfõ jelenléte nélkül.

Jól érezte magát a konyhában. Fõzni ugyan nem tanult meg, de elégedetten szemlélte a felesége tevékenységét. – Régen sem fordulhatott elõ, hogy az én anyám egy vasárnapot is kihagyott volna tészta nélkül. Így szoktuk meg gyerekkorunkban és én is e szerint cselekszek – mondja a ház asszonya. – Megbeszéljük, mindig megkérdem, hogy mit süssek papa. A múlt héten apró töpörtyûs pogácsát sütöttem. Tibi öcsém gyakran felhív telefonon, és megkérdi: Ilink, nem sütnél nekünk is valamit? – Megörült, hogy már elkészültem, és jutott õnekik is belõle. Aztán beült az autóba és kijött érte a Keleti városrészbõl. Elõtte héten meg mákos kockát sütöttem. A múltkor említettem a papának, kellene csinálni valamit a káposztával, hogy ne kelljen mindent kidobni. Lereszeltem, megsütöttem, elmentünk a piacra túróért, és egy tepsi rétes lett belõle. Mivel nem jött vendég, két napig elég volt kettõnknek.

A hópehely kifli hozzávalói Ili receptje szerint: 40 dkg finom liszt, 1 ráma margarin, 1 pohár tejföl, sütõpor, csipet só, pici ecet. A hozzávalókat szombat délután összedolgozza és 12 órát állni hagyja a hûtõben. Vasárnap reggel kiveszi a hûtõbõl, a tésztáját kétfelé osztja, hogy vékonyra lehessen sodorni. Köröket szaggat belõle, végül ízlés szerint gesztenye, lekvár, dió, vagy mák töltelékkel megtölti, és máris teszi a sütõbe. Még melegen minden egyes darabját porcukorba forgatja.

B.E.