Fontos helyszín Nagykanizsa és térsége életében a Vásárcsarnok, elég csak körbenézni. Rengetegen érkeznek ide beszerezni az általuk elfogyasztani kívánt élelmiszereket, illetve a mindennapi betevõjük alapanyagait is. És ezt az igényt egyre több és több helyi, környékbeli termelõ igyekszik kielégíteni és ki is használni, megélhetést adva ezzel saját maga és családja számára. Térségben gondolkodunk – mondta ma a IV. Kanizsai Termelõi Vásáron és Böllérbemutatón Cseresnyés Péter államtitkár, a termelõi vásár négy évvel ezelõtti ötletgazdája.

A Vásárcsarnok mögötti parkolóban vagy két tucatnyi ember állta körül a böllért és három fiatal segítõjét: a gyerekek éppen csutakolták a már jobblétre szenderült „fõszereplõt”, egy kétmázsás malacot. A csarnokba belépve nyüzsgõ tömeg fogadott, emberek százai tolongtak a termelõk standjai elõtt. Igen, így nézhetett ki egy valamikori híres, kanizsai vásár – mondta a mellette álló barátjának egy középkorú férfi, miközben a mézek között válogatott. Magyar? – kérdezte az eladótól.Sõt, dél-zalai, én magam készítettem! – hangzott a válasz. Azt hiszem, a IV. Termelõi Vásár valamennyi résztvevõje elmondhatta ezt ma a portékájáról…

– Az egészséges életmódhoz, mint ahogy azt szokták is mondani, két fontos dolog tartozik, az egyik a mozgás, a másik pedig az étrend, az elfogyasztott étel, és annak minõsége. Ezt a minõséget, ezt a mára mindannyiunk által keresett, igazi, magyar, zalai minõséget hozzák el most már évrõl-évre a dél-zalai térség kis- és õstermelõi erre a termelõi vásárra, amelyet polgármester elõdöm, Cseresnyés Péter államtitkár úr, a térségünk országgyûlési képviselõje gondolt ki, majd valósított meg 4 évvel ezelõtt – köszöntötte a termelõi vásár résztvevõit Dénes Sándor, Nagykanizsa polgármestere. – Hogy jó ötlet volt, és sikeres kezdeményezés lett, azt mi sem bizonyítja jobban, mint ez a szép napsütéses reggellel induló, szombati nap. Elég körülnézni: csak úgy nyüzsögnek a vásárlók a mézzel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, sajtokkal és a legkülönfélébb házi mustárakkal, megannyi finomsággal roskadásig pakolt asztalok, pultok elõtt. És kíváncsi emberek tucatjai, kicsik és nagyok állják körül a böllért is, aki ismét megmutatja mindenkinek, hogy hogyan készül a dél-zalai dombok között az a sok-sok finom és ínycsiklandozó húsáru, amelyet ma szintén be tudnak itt szerezni a kanizsai termelõi vásáron az érdeklõdõk. És had zárjam azzal a gondolataimat: a vásárlók érdeklõdése a másik szükséges dolog ahhoz, hogy sikeresek legyenek nem csak a kanizsai piacok, hanem a dél-zalai térség kistermelõi is – hívta fel a figyelmet Dénes Sándor. – Hiszen õk fáradtságot nem kímélve dolgoznak egész évben azért, hogy minõségi, zalai árut tehessenek elénk a pultra, mi viszont jöjjünk, és vásároljunk tõlük. Intézzük a szokásos hétvégi nagybevásárlást rendre a kanizsai piacon, így jutva friss, egészséges élelmiszerhez, és így juttatva megélhetéshez azokat a becsülettel dolgozó termelõket, akik ezért fáradoznak egész évben.

– Igen: elsõsorban kanizsai, dél-zalai, minõségi termékekkel telepakolt standok, és egy nyüzsgõ, emberekkel, vásárlókkal teli nagykanizsai piac. Ez volt a célom, mikor kigondoltuk, és majd fél évtizeddel ezelõtt útjára indítottuk ezt a termelõi vásárt, amely mára hírnevet szerzett magának – mondta határozottan Cseresnyés Péter államtitkár, a „Mura Program” miniszteri biztosa. – Az volt a szándék, hogy adjuk vissza a méltóságát és a rangját annak a nagykanizsai piacnak, amelynek hagyományosan, országos mércével is mérve, nagy híre volt. Ennek az eszköze pedig, hogy így fogalmazzak, ma reggel tökéletesen látható: megannyi, finom portékátólroskadozó stand, és a kistermelõk asztalai elõtt érdeklõdõ és vásárló emberek sokasága. Tudok olyan termelõkrõl, akik most már rendszeresen visszajárnak e vásárokra, és ezek a kereskedõk pedig arról mesélnek, hogy kialakult vevõkörük lett az évek során, akik most már célirányosan keresik õket. Ez volt a célunk tehát, amit láthatóan sikerült elérni, és a jövõ is ebbe az irányba mutat: rendszeres termelõi vásárok és böllérbemutatók, és ezeket minél többen és többen látogató emberek, vásárlók – hangsúlyozta a térség országgyûlési képviselõje.

– Én csatlakoznék polgármester úr azon gondolatához, hogy mi, vásárlók nem csak egészséges és zalai termékekhez juthatunk ezeken a vásárokon, hanem tulajdonképpen munkahelyet is biztosítunk ez által a térségünkben élõ jó pár embernek. Hiszen legyen az egymaga dolgozó õstermelõ, vagy egy néhány tucat embert foglalkoztató kertészet: ha tõlük vásárolunk, akkor ezzel megélhetést is biztosítunk mind nekik, mind pedig alkalmazottaiknak: egyszóval a dél-zalai térségnek – szögezte le Cseresnyés Péter.

– És engedjenek meg nekem egy záró gondolatot: mikor útjára indítottuk ezt a termelõi vásárt négy évvel ezelõtt, akkor már dolgoztunk egy, a térségünk gazdaságát fellendítõ programon, amely mára nevet is kapott: „Mura Program”-nak neveztük el. És én azért is dolgozom, hogy a„Mura Program”-nak az élelmiszer feldolgozás és kínálat tekintetében Nagykanizsa – és a híres kanizsai vásár – egy központjává válhasson. Ehhez pedig ez kell, amit itt látunk: egy pezsgõ, nyüzsgõ, élettel teli, hatalmas vásár – zárta gondolatait Cseresnyés Péter, a „Mura Program” miniszteri biztosa.

Amint azt megtudtam, a legközelebbi termelõi vásáron palánták ezreit fogják majd kínálni. Mindenképpen útba ejtem legközelebb is, hiszen nincs is annál jobb, mint mikor kiszaladok a kertbe, és frissen szedek a reggelihez néhány magam nevelgette, roppanós koktélparadicsomot…

Dr. Papp Attila