Hatályba lépett a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre vonatkozó legújabb elõírása. E szerint például a rozskenyérnek 60 százalékban kell rozslisztet tartalmaznia, a Graham kenyérnek pedig 90 százalékban Graham lisztet. A változástól nem drágulnak meg kenyerek.

Készül a rozskenyér ebben a nagykanizsai péküzemben, az eddig jól megszokott összetevõktõl azonban eltérõen. Mától ugyanis megváltozott a Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre vonatkozó elõírása. „A rozskenyeret ezentúl csak úgy hívhatjuk rozskenyérnek, ha 60 százalék rozslisztet tartalmaz, szemben az eddigi 40 százalékkal. A rozsos kenyérnél ugyanezek a paraméterek vannak életben, annyi különbséggel, hogy eddig 15 százalékot kellett használni, most már 30-at. Ami nagyon nagy változás volt a Graham kenyér vonatkozásában, hogy Graham kenyeret kizárólag akkor lehet Graham kenyérnek hívni, hogyha 90 százalék Graham lisztet tartalmaz” - mondta el Simon Zsuzsanna a Kanizsa Pékség termelési vezetõje.

De a tönköly és a teljes kiõrlésû kenyérnek is minimum 60 százalékban kell tartalmaznia a nevében szereplõ lisztet. Fontos változás még, hogy mától a házikenyér elnevezést sem lehet használni, helyette az ebbe a csoportba tartozó termékeket fehér, vagy búzakenyérként lehet csak forgalmazni. A változással egyébként a kenyér ára nem emelkedik, viszont sokkal egészségesebbek és markánsabb ízûek lesznek a pékáruk. Ennek pedig a vásárlók is örülnek. „Direkt arra játszottak rá, hogy én is jól érezzem magamat, annak ellenére, hogy cukros vagyok és nem ehetek minden kenyeret meg. Így aztán nagyon tetszik nekem ez a változás, mert én tényleg csak jól jártam” - fogalmazott Major József.

Még egy fontos változás lépett életbe. A kenyerek tápértékérõl, illetve a zsír-, szénhidrát-, fehérje-, rost- és sótartalmáról mostantól a csomagolatlan termékek esetében is tájékoztatni kell a fogyasztókat. Így az adatokat tartalmazó táblázatoknak kéznél kell lenniük minden üzletben, hogy vásárlók el tudják olvasni.

Kanizsa TV - Kanizsa