A 14. Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztiválra egész Muraföldérõl érkeznek csapatok, hogy a szombati versenyen bizonyítsák: az õ receptjük a legjobb. A résztvevõknek szerdán tartottak eligazítást, egyúttal kiosztották a keszthelyi Burgonyakutatási Központ által felajánlott, 750 kilogrammnyi krumplit.

A szombati versenyre 28 csapat jelentkezett, idén elõször Murafölde egészérõl várták a nevezéseket. Sokan elsõ alkalommal teszik próbára fõzõtudásukat. „Örültünk az invitálásnak, úgy gondoltuk, ez egy jó lehetõség arra, hogy a gyerekeinkkel, az öregjeinkkel egy kicsit együtt fõzzünk valamit, amit utána békében, jó érzéssel elfogyasszuk” - mondta el Vörös András a Thúry Vitézlõ Oskola vezetõje.

A korábbi évekhez hasonlóan a fõzõcsapatok idén is az Erzsébet tér környékén, valamint a Magyar utca egy szakaszán dolgoznak majd, már reggel hat órától. Az elkészült dödölléket és tájjellegû ételeket, valamint a legszebb standokat zsûri értékeli.

A siker a krumplin nem múlik majd – a Pannon Egyetem Burgonyakutatási Központja évek óta támogatja a fesztivált. Idén 750 kilogrammnyi, Démon fajtájú burgonyát ajánlottak fel. „Tipikusan vegyes hasznosítású fajta, ami azt jelenti, hogy sütni-fõzni is jó, de sütni azért egy kicsit alkalmasabb típus. Ehhez az kell, hogy magas keményítõtartalmú, úgynevezett lisztes burgonya legyen. Akkor vesz fel a dödölle viszonylag kevés lisztet és kevés vizet, ha maga a burgonya adja a fõ alapanyagát. Kiváló ízvilággal rendelkezik, ha valaki sütve vagy dödölleként fogyasztja, akkor kicsit gesztenyés íze van ennek a burgonyafajtának” - mondta dr. Polgár Zsolt a keszthelyi Burgonyakutatási Központ igazgatója.

Hogy kinek mit sikerült kisütnie a rendelkezésre álló idõ alatt, az szombaton 17 órakor derül ki: ekkor hirdetik ki ugyanis a bormustra és a fõzõverseny három kategóriájának eredményét.

Kanizsa TV - Kanizsa