A fõzõversenyre látogatókat igazi gasztronómiai kavalkád várta a csapatok sátrainál.

A Zalaerdõ Zrt. idén is a tájjelegû ételek kategóriájában indult a versenyen. Tavaly csángó gulyás, most pedig vadas készült a cég sátránál, ahol a fõszakács – az év erdésze címet kétszer is elnyert Gál Sándor - igazgatta a csapatot. „Ehhez vadhús kell, ez vaddisznó combból készül most. Tájjellegû étel, itt Zalában gyakran készül ilyesmi. A vaddisznó combot egy fûszeres, zöldséges lében megfõzzük, a fûszeres lébõl készül a vadas mártás. A vaddisznó combot pedig felszeleteljük, és szalvétagombóc a körete” - mondta Gál Sándor, a Zalaerdõ Zrt. kerületvezetõ erdésze.

A jókedvû eszteregnyei Õszirózsák sem hiányoztak a fõzõversenyrõl. „Minden évben részt veszünk a dödöllefesztiválon, a fánkfesztiválon, de most a dödölle van. Mindenki kiveszi a részét. Sütünk, fõzünk, tésztát készítünk, dödöllét készítünk, vadpörköltet. A falu lakossága segít bennünket, a vaddal ellátnak bennünket, úgyhogy tudunk fellépni a dödölle fesztiválon” - fogalmazott Bogatin Sándorné az eszteregnyei Õszirózsák Dalkör tagja.

A bajcsai városrész dalos ajkú asszonyai és a helyi nyugdíjas klub is kitett magáért, a hagyományos dödölle mellett megmutatták, milyen is az igazi, jellegzetes ünnepi finomság Zalában. „Készültünk tájjellegû aludttejes prószával, aztán van lakodalmas vaníliás perecünk, aztán van lakodalmas mazsolás-kakaós kuglófunk, aztán van barackunk, kosárkánk és linzerünk, ami ugyancsak erre a tájra jellemzõ lakodalmas sütemény” - hangsúlyozta Marczin Györgyné a bajcsai Rezedák Dalkör vezetõje.

Kanizsa TV - Kanizsa