A IV. Országos Farsangi Fánkfesztivál február 18-án 11 órától kerül megrendezésre a Kanizsa Centrumban a VOKE Kodály Zoltán Mûvelõdési Ház szervezésében, melynek programjait és a tavalyihoz képesti változásait ismertette Kámánné Szép Terézia intézményvezetõ, Milassin Tamás, a Kanizsa Centrum marketing-igazgatója és Rákhely Árpád szakoktató.

- Ezen a rendezvényen a gasztronómia, a turisztika és a kultúra találkozik. Nagy álmunk volt, hogy generációkat vonzzunk. A fánkfesztivál egy jó lehetõség, hogy minimális ráfordítással vehessenek részt a családok egy egész napos fergeteges rendezvényen- mondta az intézményvezetõ. Hozzátette, hogy a programok összeállításánál minden generációra gondoltak. A lakosságon kívül a helyi iskolákra és vállalkozásokra is próbáltak fókuszálni. Eddig több mint 30 csapat jelentkezett. A helyi csapatokon kívül neveztek Pécsrõl, Székesfehérvárról, Dunakeszirõl, Csepelrõl, Tapolcáról és a helyi falvakból, valamint külföldrõl is, Szlovéniából, Horvátországból. A III. Országos Fánkfesztiválnak 6-7 ezer résztvevõje volt, ezt szeretnék überelni. Ezen kívül a tavaly itt felállított Guinness-rekordot is szeretnék megdönteni, akkor 51 különbözõ fánkot készítettek egy idõben egy helyen. Ettõl az évtõl külön értékelik a profi és az amatõr csapatokat, illetve helyben készített, hozott, hagyományos és különleges kategóriában díjazzák õket. Mivel nagyon sikeres volt az elõzõ fesztivál, így azóta tagjai a Gasztronómiai Fesztiválok Szövetségének, melynek köszönhetõen könnyebb a népszerûsítés.
Az értékelés szempontjait Rákhely Árpád zsûritag, a Dr. Mezõ Ferenc - Thúry György Gimnázium és Szakképzõ Iskola Thúry György Tagintézményének szakoktatója mondta el. A zsûri figyelembe veszi az állagot, az ízeket és a kelés fokát. A fánknak három fõ készítési módja van, a forgácsfánk, a kelt tésztából készült, amely jellegzetesen a farsangi fánk és a kevert tésztából készült, mint például a képviselõ fánk. Az eltérõ ízesítések különbözõ fajtákat jelentenek. A töltéshez zöldségféléket, húsféléket, likõröket, tejtermékeket is használnak. Formájukban is változatosak lehetnek.